Królewski drożdżowy

Królewski dlatego że nie taki codzienny, z dużą ilością kakao i polany czekoladą 🙂 Pomyślałam, że te pyszne kwaśne papierówki z ogrodu nie mogę się zmarnować, a najlepszym sposobem ich wykorzystania będzie placek drożdżowy, no i oczywiście nie mogło obejść się bez czekolady. Polecam, jako ciekawą alternatywę waszego ulubionego placka drożdżowego. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki na ciasto:

  • 450 g mąki 
  • 100 g kakao
  • 50 g drożdży ( dodatkowo łyżeczka cukru, mąki i kilka łyżek letniego mleka)
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta soli
  • 5-6 jabłek 
  • 1 szklanka cukru 

Składniki na kruszonkę:

  • 70 g schłodzonego masła
  • 140 g mąki
  • 4 łyżeczki kakao
  • 80 g cukru 
  • 16 g cukru waniliowego 

W dużym kubku umieścić drożdże z letnim mlekiem, łyżeczką cukru i mąki, odstawić do wyrośnięcia. Masło rozpuścić i dodać oliwę, podgrzać szklankę mleka, odstawić. W dużej misce utrzeć jajka z cukrem i solą na puszystą masę, dodać przesianą mąkę i kakao, masło, mleko z oliwą i wyrośnięte drożdże. Całość mieszamy drewnianą łyżką do otrzymania ciasta o jednolitej konsystencji. Ciasto przykrywamy ręczniczkiem kuchennym i odkładamy w suche i ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( 30-45 min). 

W międzyczasie możemy przygotować sobie kruszonkę. Schłodzone masło kroimy nożem w mniejsze kawałki, dodajemy mąkę, cukry i kakao, całość rozcieramy palcami do otrzymania kruszonki. Jabłka obieramy, usuwamy pestki i kroimy w cienkie paseczki. 

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blaszkę ( 30×40) wyłożoną papierem do pieczenia. Układamy warstwę jabłek delikatnie wpychając je w ciasto. Całość posypujemy kruszonką, pieczemy 35-45 minut w 180 stopniach. Kiedy ciasto ostygnie polewamy je mleczną czekoladą. 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s