Mazurek czekoladowy

Mój pierwszy mazurek na te święta,jest bardzo słodki, ale chyba taki właśnie jest urok mazurków.Podam przepis na większą porcje ciasta kruchego ( na około 5 mazurków), można użyć połowy porcji, bądź też zamrozić nadmiar ciasta i wykorzystać za jakiś czas na przykład jako spód do tarty. W przepisie użyłam też praliny, której sposób wykonania można znaleźć tutaj

mazurek czekoladowy

Składniki na kruchy spód:

  • 250 g mąki pszennej
  • 140 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki wody
  • szczypta soli
  • 65 g cukru

Masło kroimy nożem w dość drobną kostkę, następnie dodajemy żółtko, sól, wodę i cukier, dalej mieszamy składniki stosując nóż, gdy całość zacznie się ujednolicać, dodajemy mąkę szybko zagniatamy ciasto i odkładamy do lodówki owinięte folią spożywczą na około 30 minut.

Schłodzone ciasto proponuje podzielić na około 5 części i rozwałkować na papierze do pieczenia, ciasto może się trochę kruszyć, można je przed wałkowaniem nieco ugnieść w rękach, aby było bardziej elastyczne.

Rękoma należy uformować dowolny kształt i zagiąć brzegi ciasta, aby utworzyć rancik. Za pomocą widelca wykonujemy dziurki w cieście i pieczemy je w 175 stopniach około 20 minut.

Nadzienie ( na jednego mazurka):

  • 80 g mlecznej czekolady
  • dwie czubate łyżki dżemu porzeczkowego
  • pralina z migdałów

Schłodzony spód smarujemy dżemem, czekoladę łamiemy na małe kawałki, połowę rozpuszczamy w mikrofali, następnie dodajemy drugą połowę, całość mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji, (jeśli czekolada będzie za gęsta, można ją jeszcze nieco podgrzać) następnie przelewamy ją na warstwę dżemu, a brzegi posypujemy pokruszoną praliną. Gotowy smakołyk odkładam w chłodne miejsce, aby czekoladą się zestaliła.

Advertisements

One thought on “Mazurek czekoladowy

  1. Pingback: Mazurki- pomysł na wykończenie, lukier migdałowy | malinowy kucyk piecze

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s